-
Органолептическая оценка качества кисломолочных продуктов
В данной работе я дам классификацию, опешу потребительские свойства, характеристики и показатели качества кисломолочных продуктов.
otherreferats.allbest.ru/cookery/00101997_0.htmlкопияна сайте
Это в первую очередь касается диетических кисломолочных продуктов, значение которых в питании общепризнано. -
...и экспертиза качества молока и кисломолочных продуктов
3.2 Производство кисломолочных продуктов. 4. Факторы, сохраняющие качество. 27.
www.CoolReferat.com/.../копияна сайте
Требования к качеству творога. Творог делят на высший и 1-й сорта, кроме диетического. Органолептические показатели: вкус и запах, цвет. -
Кисломолочные продукты: производство, качество и ассортимент
Кисломолочные продукты обладают диетическими и лечебными свойствами, которые обусловлены содержанием молочной кислоты
www.grandars.ru/.../kislomolochnye-produkty.htmlкопияна сайте
Оценка качества кисломолочных продуктов проводится по органолептическим и физико-химическим показателям. -
Реферат: ...и товароведная оценка кисломолочных продуктов...
Сметана. Творог. Пороки кисломолочных продуктов. Требования к качеству.
xreferat.ru/46/174-1-klassifik...yh-produktov.htmlкопияна сайте
Для диетического творога органолептические показатели должны соответствовать требованиям, предъявляемым к творогу высшего сорта, допускается привкус высокой пастеризации. -
...качества и ассортимента диетических кисломолочных продуктов...
на тему: Товароведная оценка качества и ассортимента диетических кисломолочных продуктов. Студент
student.zoomru.ru/.../132168.1033945.s1.htmlкопияна сайте
Для исследования были отобраны образцы, которые изучали не только по органолептическим, но и по физико-химическим показателям качества.
-
Курсовая работа: ...характеристика кисломолочных продуктов...
Вкус ацидофилина более кислый, чем простокваши. Содержание жира почти во всех диетических кисломолочных продуктах, за
www.BestReferat.ru/referat-116960.htmlкопияна сайте
Для контроля качества молока и молочных продуктов по микробиологическим показателям из партии выделяют по одной единице... -
Товароведение и экспертиза кисломолочных продуктов
Одновременно кисломолочные продукты, имея высокие питательные качества при хорошей усвояемости организмом, являются очень ценными продуктами питания.
www.znaytovar.ru/s/Tovarovedenie...ertiza_kis.htmlкопияна сайте
Для диетического творога органолептические показатели должны соответствовать требованиям, предъявляемым... -
73. КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ / Товароведение: Шпаргалка
Кисломолочные продукты обладают диетическими и лечебными свойствами.
www.k2x2.info/.../tovarovedenie_shpargalka/p73.phpкопияна сайте
Показатели качества сметаны: цвет, вкус, запах, консистенция, содержание жира, кислотность. -
Кисломолочные продукты, исследование йогурта — дипломная работа
Предмет исследования — показатели качества и ассортимент диетических кисломолочных продуктов. Цель работы: изучить ассортимент, провести экспертизу качества и определить конкурентоспособность диетических кисломолочных продуктов.
freepapers.ru/.../216914.1402104.list1.htmlкопияна сайте -
1. Ассортимент и качество кисломолочных продуктов.
Полнотекстовая версия диплома. Ассортимент и качество кисломолочных продуктов.
www.referatbank.ru/.../diplom-kislo...rodukty.htmlкопияна сайте
Содержание жира почти во всех диетических кисломолочных продуктах, за исключением
и имеет более низкую кислотность (80-100°Т) и высокие санитарно-гигиенические показатели.